•  
    פורל הים שבו אנו משתמשים לייצור פורל מעושן הוא לא דג הפורל הגדל בארץ בבריכות הדגים. פורל (טרוטה) או בשמו העברי "שמך", הוא דג ממשפחת הסלמוניים. הוא גדל בים או במים מתוקים. פורל המיועד לעישון צריך להיות גדול מספיק ולכן הוא מגודל בחוות דגים בתוך הים הצפוני בתנאי קור טבעיים, המעלים עליו שכבת שומן. את הייבוא אנו מבצעים מחברות הדגה המובילות בנורבגיה.
     
    סשימי פורל
     
    פורל הוא דג רב שימושי. ניתן לבשל אותו, לטגנו, לצלות אותו על הגריל ולהשתמש בו כשהוא נא להכנת סושי או סשימי. אפשר לעשן אותו בעישון חם או קר.
     
    במסגרת סדרת מוצרי "ישראגל" אנו מציעים לכם פורל ים מעושן בעישון קר או חם. תנאי העישון שלו הם כמו של דג סלמון. עישון קר בטמפרטורה של עד 28 מעלות למשך כשעתיים וחצי ועישון חם בטמפרטורה של עד 80 מעלות למשך 30 דקות.
     
    איכות על הצלחת
     
    פורל מעושן מגיע כשהוא מפולט ללא עצמות. הוא מתאים לשימוש בתוך סנדוויצ'ים, סלטים ופסטות. בשרו רך ובהיר משל הסלמון וטעמו כשל מעדן.
     
    ויטמיןD  בחורף
     
    הפורל הוא לא רק מקור מצוין לחומצת שומן מסוג אומגה 3, אלא הוא עשיר גם בויטמין A  ובויטמיןD .  זו הסיבה שמדובר באופציה קולינארית מצוינת לא רק לימות הקיץ שבהם מרבים לאכול דגים קרים, אלא גם לחורף, כשבחוץ קריר ומעונן והשמש כמקור לויטמין D  זמינה פחות.
     
    למכירה על המשקל או באריזות של 100 גר' או 200 גר'.
     
    לפרטים נוספים והזמנות ניתן ליצור קשר בטל. 054-3190879