•  
    דג הסלמון, ובעברית אילתית, נחשב למלך הדגים. דגי הסלמון עשויים להגיע למשקל של 35 ק"ג ולאורך של מטר וחצי. הם נודדים מאזור המחייה הטבעי שלהם במים מתוקים של נחלים ונהרות אל הים הפתוח וכשהם מתבגרים הם עושים את דרכם חזרה על מנת לאפשר לצאצאים שלהם להתפתח בבית הגידול הטבעי שלהם. כיום, דגי הבר החיים באזור נורבגיה מוגנים על ידי חוקי דייג נוקשים ומותרים רק לדייג חובבני ולא לצרכי מסחר. נורבגיה היא חלוצה בפיתוח זן של סלמון שניתן לגדל בחוות דגים בים. בכך, למזלנו הטוב, מתאפשר המסחר בדג לאורך כל השנה.
     
    מזל דגים
     
    דג הסלמון הוא אחד מסימני ההיכר של נורבגיה והוא מהווה מחצית מהיקף ייצוא הדגים שלה. דג הסלמון הוא אחד הדגים המועדפים לצורך עישון וסלמון איכותי המגיע היישר ממי הפיורדים הנקיים של נורבגיה הופך לאחר עישון נכון לדליקטס.
     
    דגי סלמון – לא הכל ורוד
     
    צבעם של דגי הסלמון נע מצבע לבן עד לצבע אדום בוער. יש גרנציה של צבעים ממש כמו בבית דפוס וניתן לבחור מבין 21 גוני צבע שנעים על סקאלה זו.
     
    סלמון הבית של ישראגל
     
    הסלמון שאנו מייבאים גדל בפיורדים הכי נקיים בעולם. החיים במים קרים במיוחד מעודדים את הדגים לאכול ולעטות על גופם שכבת שומן שהופכת אותם לעסיסיים במיוחד ומתאימים לעישון. אנו מעשנים את הסלמון בעישון קר בטמפרטורה של עד 28 מעלות למשך 40 דקות עד שעה. מארזי הסלמון המעושן של ישראגל כוללים סלמון במשקל 100 גר' או 200 גר' למכירה כמוצר ארוז ומגוון אפשרויות למכירה על המשקל.
     
    קר ובריא
     
    בשל קור המים בחוות הגידול של דגי הסלמון בים הצפוני, נדיר שמתפתחים בדגים חיידקים או בקטריות. גם לאחר הדייג מועברים דגי הסלמון למקפיאים ולכן הם שמורים מהתפתחות חיידקים וטפילים.
     
    דגי הסלמון הם בריאים מאוד בשל התכולה הגבוהה של אומגה 3, ויטמין  A ו- D.
    את הסלמון המעושן שהוא בשרני, רך וטעים מאוד משלבים בסנדוויצ'ים, כסלמון מעושן פרוס, סלטים קרים ופסטות. הוא מוסיף טעם, ריח וארומה ומצדיק כל קלוריה.
     
     
     
    להזמנת מוצרי הסלמון של ישראדג, צרו עמנו קשר בטל. 054-3190879