•  
    מקרל מעושן מסדרת המוצרים ישראגל הוא דג מעושן למביני עניין. כמו שיינן טועם את היין והוא מבחין באיכות של זן משובח, כך גם מי שמבין בדגים מעושנים יבחין מיד שהמקרל המעושן שלנו הוא ברמה של פרייבט קולקשן. 
     
    דג קר, זה מה שכולם אומרים שיש לי
     
    אנו רוכשים דגי מקרל מובחרים שנדוגו בים הצפוני בין נורבגיה לאיים הפרריים שנמצאים צפונית מזרחית לסקוטלנד. על מנת להבטיח את איכות הדגים אנו מקפידים לקנות אותם בשיא עונת הדיג ומייבאים אותם ארצה בגודל אופטימלי של כ- 600 גר' לדג. בכך אנו מבטיחים שאחוז השומן של הדג הוא גבוה ולאחר העישון יוותר בידינו דג עסיסי וטעים במיוחד.
     
    תהליך העיבוד של דגי מקרל
     
    אנו משווקים שני סוגי מקרל מעושן:
     
    • מקרל שעבר עישון קר בטמפרטורה של עד 40 מעלות במשך 8 שעות.
    • מקרל שעבר עישון חם בתנור בטמפרטורה של עד 80 מעלות למשך כ- 4 שעות
    מקרל שעובר תהליך עיבוד של עישון חם עשוי במליחות עדינה יותר.
     
    מוערך יותר באירופה
     
    דגי מקרל זוכים להערכה רבה יותר באירופה מאשר בארץ. בשנים האחרונות, בשל שינויים אקולוגיים ודייג מרובה צומצמו מכסות הדייג המותרות בעשרות אחוזים. בשל כך, מחירי המקרל עלו והוא נחשב לדג איכותי ויקר יחסית. בנורבגיה הוא נחשב לדג מועדף בהכנת סשימי.
     
    אנו משווקים את המקרל המעושן במגוון וריאציות למכירה על המשקל או כמוצר ארוז.
     
    ערכים תזונתיים
     
    המקרל הוא לא רק דג טעים מאוד, אלא גם דג בריא מאוד. הוא מכיל פרוטאין, ויטמין D, סלניום, ויטמין b1, b2 ,b6  ,b12 , ולמרבה ההפתעה, הוא עשיר באומגה 3 כמעט פי שניים מדג הסלמון, המוכר בארץ במקור מצוין לאומגה 3.
     
    מעוניינים לשווק מקרל מעושן? צרו עמנו קשר בטל. 054-3190879