•  
    הרינג הוא אחד ממיני הדגים המגיעים לאיכות מירבית כשאחוז השומן בהם מגיע ל – 14%-15%. אנו רוכשים את הדגים בשיא העונה, כאשר המים בים הצפוני קרים במיוחד. מי שמבין בדגים לעישון, יודע שצריך לעקוב אחר עונות הדייג ולהבטיח שהרכישה תתבצע בדיוק בזמן המתאים, על מנת שהדגים יגיעו לאחוזי השומן האולטימטיביים. דגים רזים מדי מתייבשים בתהליך של עישון ודגים שמנים מדי מתפוררים.
     
    הרינג או מליח
     
    בדרך כלל, דגים מלוחים נמכרים בשווקים וברשתות בווריאציה הרווחת יותר המוכרת כמטיאס - דג הרינג צעיר צבוע בצבע מאכל. אבל מליחים איכותיים ודג הרינג מעושן הם סיפור אחר. אניני טעם יבחינו היטב בטעמו המעודן של ההרינג הבוגר, שנשלף מהים בדיוק בזמן.
     
    הרינג - המוצרים שלנו
     
    אנו מציעים את דג ההרינג ב- 3 וריאציות:
     
    • הרינג שלם במלח – למכירה על המשקל (בדליים של 5-10 ק"ג)
    • פילה הרינג מעושן בעישון קר עד 40 מעלות למשך כ- 4.5 שעות – למכירה על המשקל (מגיע מפולט בקרטונים במשקל כולל של 3 ק"ג) או באריזת ואקום במשקל 3 ק"ג
    • הרינג כבוש בחומץ - למכירה על המשקל (מגיע בקופסאות פלסטיק במשקל 3 ק"ג), או בקופסאות 400 גר' למכירה כמוצר ארוז.
     
    מתאבנים משוכנזים
     
    דג מלוח הוא מתאבן שחדר לשוק הישראלי דרך הציבור האשכנזי היהודי המסורתי. צלחת של פיסות דג מלוח, שבמרכזן נעוץ קיסם עץ ולצידן מונחות פרוסות מלפפון, עגבנייה, בצל וזיתים שחורים, היא צלחת חובה בבתי הכנסת בארוחת מצווה שעושים לרגל בר מצווה, ברית מילה או כל סיבה אחרת למסיבה.
     
    לתפוס את הדגים השמנים
     
    הביטוי "דג שמן" מייצג בשפה העברית עושר, ובצדק. דגי הרינג שהם קטנים יחסית (ממשפחת הסדריניים), צריכים להיות גדולים מספיק על מנת שניתן יהיה לפלט אותם ולעשן אותם. אנו מביאים ארצה את מיטב תוצרת הדגה העולמית ושומרים את הדגים בהקפאה עמוקה, על מנת שנוכל לייצר דגים מעושנים איכותיים לכל אורך השנה.
     
    ערכים תזונתיים
     
    הרינג משמש מקור מצוין לחלבון, הוא עשיר בויטמין A, D, B12  ואומגה 3.
     
    אם יש לכם מעדניה או בית אירועים, ואתם רוצים להציע ללקוחותיכם מוצרי הרינג איכותיים, אתם מוזמנים ליצור עמנו קשר בטל. 054-3190879